Coulis
aux fraises
Un coulis que j'adore sur la crème glacée, vous pouvez également le servir sur un bon morceau de gâteau au fromage ou accompagnez-le de vos desserts aux fraises favoris :)
Il est archi-délicieux.
Ingrédients
º
3
tasses de fraises, coupées en deux
º
1/3 tasse de sucre
º
Un
filet de jus de citron (facultatif)
Préparation
Dans un chaudron, faire cuire un
peu les fraises, juste assez pour dissoudre le sucre.
Enlever du feu et ajouter le jus de
citron.
Au mélangeur, réduire les fraises en une purée
lisse. Passer au tamis afin d’enlever les graines.
Vous pouvez prendre des fraises congelées, les faire
décongelées, mais y rajouter un peu plus de sucre.
Variante
Prendre des framboises à la place des fraises pour un bon coulis
de framboises, important de le passer au tamis également.
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